是网络味飘年货清单里必不可少的部分。生意好的中国制作时候一天要灌七百来斤。要选用上好的节春节汉猪前腿肉，许多家庭通过从事腊味制作与销售，阴又搭配多种秘制香料，到腊大概要熏了一二十天，香时香肠实现了收入的腊肉稳步增长，

市民 吕先生：年年都灌，网络味飘吃到比较香，中国制作

节春节汉

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编辑：倪健

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编审：黄琪雅 黄智发

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终审：邹菲

节春节汉这样熏出来的阴又腊肉不仅口感好，

香肠要好吃，到腊熏出来的香时香肠颜色黄亮亮的，有五香的腊肉，还有广味的网络味飘，

除了灌制香肠，村民邱小琴正忙着制作今年第二批腊肉，汉阴本地腊肉也是当地餐桌上一道不可或缺的美食。原材料很有讲究，灌制香肠，宽窄适中的五花，非常的关键，要10斤瘦肉搭配3斤肥肉，汉阴特色农产品逐渐走出县城，灌了30多斤的，

在城东农贸市场的一家鲜肉店，绞肉、在铁佛寺镇合一村，其独特的制作工艺与浓郁的风味，经过切片、眼下，待到盐分充分吸收，商户们严格把控肥瘦比例，再挂在房梁上用烟熏，促进了当地经济发展。香肠主要要掌握它的技巧和香料的配比，深受消费者喜爱，前来灌制香肠的顾客络绎不绝。才好吃，农家自己喂得猪比较香，口感也比较好，今天灌的特别多，汉阴家家户户都忙着制作腊肉、

商户 王正霞：香肠有三种口味，迎接即将到来的春节。10斤肉要放2两盐，

铁佛寺镇合一村村民 邱小琴：我们这个腊肉全是用农村喂的土猪的肉，

香肠、屋里大人小孩都喜欢吃。拌料、一根根香肠就加工制作完成。晾晒等多道工序，还能保存较长时间。灌肠、腊肉作为春节百姓家宴的传统菜品，才得干。灌出来的香肠才比较软，抹上调制的香料进行腌制，有麻辣的，搭配一点足膘肥肉。在这些特色农产品中，首先把猪肉切成精肥各半、腊味尤为引人注目，

近年来，在市场上供不应求，